CORSO GOL - CALABRIA - RESKILLING
Tecnico della produzione della birra
Il Tecnico della produzione della birra segue le attività del birrificio artigianale dalla ricezione e stoccaggio delle materie prime attraverso la gestione delle fasi di ammostamento, filtrazione e bollitura, fermentazione e maturazione, condizionamento e spedizione dei prodotti finiti (fusti e bottiglie). Effettua piccoli interventi di manutenzione ordinaria ed esegue controlli analitici di routine. Esegue e controlla le fasi del processo attraverso l’effettuazione dei analisi rapide e mediante i pannelli di controllo elettronici degli impianti preposti alle varie fasi di produzione di mosto e birra finita.
Corso gol
RESKILLING
CORSO
GRATUITO
Unità di Competenza
- Dosaggio priming e carbonatazione forzata
- Elementi di chimica dei processi
- Elementi di fisica dei fluidi
- Elementi di termodinamica
- Filtrazione a farine fossili e a membrane (cartucce e cartoni)
- Meccanica dell’imbottigliamento
- Normativa brassicola
- Standard di qualità delle birre
- Tecniche di rifermentazione
- Tecniche e materiali per il confezionamento della birra
Didattica
Durata corso
Il corso ha una durata complessiva di 160 ore.
Erogazione Lezioni
Delle 160 ore totali, 110 ore vengono erogate tramite didattica frontale, presso le nostre aule site nella sede accreditata in Via Petrarca, 24 a Vena di Jonadi (VV). Le 50 ore rimanenti invece sono dedicate alla didatica a distanza, attraverso la nostra piattaforma Discentya.
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